รีสอร์ท อัมพวา ที่พัก สมุทรสงครามรีสอร์ท อัมพวา ที่พัก สมุทรสงครามบรรยากาศที่พัก อัมพวา รีสอร์ท ริมน้ำแผนที่เดินทาง ที่พัก อัมพวา สัมมนาเว็บบอร์ดท่องเที่ยวสมุดเยี่ยม รีสอร์ท บ้านปลาทับทิมภาพกิจกรรม ท่องเที่ยว สัมมนา อัมพวาจองที่พัก อัมพวา รีสอร์ท อัมพวา

รีสอร์ท อัมพวา ที่พัก สัมมนา ตลาดน้ำ
ศึกษาดูงานวิธีการทำน้ำตาลมะพร้าว

        หากมองย้อนไปดูวิถีชีวิตของคนไทยสมัยโบราณ จะเห็นว่าเป็นวิถีชีวิตที่เรียบง่าย ปัจจัยในการดำรงชีวิตส่วนใหญ่สามารถผลิตได้เอง
แทบทั้งสิ้น โดยเฉพาะอาหารหลักๆ นั้น ได้มาจากธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ กรรมวิธีในการแปรรูปวัตถุดิบจากธรรมชาติให้เป็นอาหาร
ประเภทต่างๆ ได้จากการเรียนรู้และประสบการณ์อย่างค่อยเป็นค่อยไป พัฒนาปรับปรุงให้มีคุณภาพดีขึ้นทีละน้อยๆ จนได้อาหารที่มี
ประโยชน์และรสชาติดี “การทำน้ำตาลพื้นบ้าน” เป็นกรรมวิธีแปรรูปวัตถุดิบจากธรรมชาติให้เป็นอาหารที่มีรสหวาน หรือนำไปประกอบ
กับอาหารอื่นให้มีรสหวาน น้ำตาลของไทยมีหลายชนิด และทำจากวัตถุดิบธรรมชาติหลายชนิดและมีกรรมวิธีต่างกันไปอย่างน่าสนใจ

 

  

กระบวนการ/ขั้นตอนการผลิต

     นำกระบอกไม่ไผ่หรือกระบอกพลาสติกไปรองน้ำตาลมะพร้าวหรือที่ชาวบ้านเรียกว่างวงมะพร้าว ในกระบอกจะใส่ไม้พยอมลงไปเล็กน้อยเพื่อป้องกันการบูดเสียของน้ำตาล เมื่อได้เวลาก็จะปีนต้นมะพร้าวไปเก็บกระบอกที่รองน้ำตาลลงมาตั้งไฟใส่น้ำตาลลงในกะทะ เคี่ยวจนเข้มข้นได้ที่ยกลงปั่นด้วยเครื่องไฟฟ้าจนเนื้อน้ำตาลมะพร้าวเป็นเนื้อเนียนยกลงและปูผ้าขาวบางลงในถ้วยตะไล หยอดน้ำตาลลงในถ้วยตะไลรอจนแห้งจึงแกะออกจากผ้าขาว

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

     เป็นสินค้าที่วัตถุดิบหาง่ายในท้องถิ่น เพราะอาชีพหลักของประชาชนในจังหวัดสมุทรสงครามคือเป็นเกษตรปลูกต้นมะพร้าว ไม้ผลต่างๆ น้ำตาลมะพร้าวเป็นส่วนหนึ่งของการใช้ประกอบอาหาร คาว-หวาน ทุกครัวเรือนต้องมีไว้ใช้ปรุงอาหาร

ปริมาณการผลิตและราคา

     ควบคุมปริมาณการผลิต วันละประมาณ 80-100 กก. ราคา กก. ละ 20 บาท
(ราคาจำหน่ายอาจมีการเปลี่ยนแปลงโปรดตรวจสอบอีกครั้ง)

 

สถานที่จำหน่าย

      จำหน่ายที่กลุ่ม , จำหน่ายภายในจังหวัดและนอกจังหวัด , พ่อค้าคนกลาง , จำหน่ายออกร้านและแสดงสินค้าตามหน่วยงานที่จัด

        สามารถโทรสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือต้องการศึกษาดูงาน วิธีการทำน้ำตาลมะพร้าวและแผนที่การเดินทางได้ที่ บ้านปลาทับทิมแม่กลองรีสอร์ท http://www.banplatabtimresort.com โทร 080-7888748 , 080-7888749 ติดต่อคุณแจ๊ก

 

view(39761)